杨星宇就着水池上方的水龙头，洗了洗手。
“不早了，每天都要在上午10点之前，把烤鸭和卤菜都做出来，要不然没办法赶在大家吃午饭之前，把货卖出去！”
等大多数人家吃过午饭，烤鸭和卤菜就不好卖了，毕竟中午买烤鸭和卤菜的，一般都是为了中午吃，饭都吃过了，还买它干嘛？
“这也太早了！”
母亲有点愁眉不展，她怕这生意这么辛苦，儿子坚持不了多久，毕竟儿子才24岁，她不觉得儿子能吃得了这个苦。
“妈！你要是没睡好，就再去睡一会儿吧！”
杨星宇说着，走进厨房拿不锈钢盆和菜刀，准备杀鸭子。
方小梅没走，而且还跟进厨房，“你杀鸭子，我给你帮忙吧！你一个人，这么多鸭子杀到什么时候？”
这时候，父亲杨青石也从堂屋出来，“天天要起这么早？你爬得起来吗？”
杨星宇用不锈钢盆接了一些冷水，往水里加了点盐，这是一会儿接鸭血用的。
见爸妈都起来了，母亲也不愿意回去继续睡，他便让母亲帮忙烧一锅开水。
自己则和父亲一起杀鸭子。
杀鸭子这种活，他其实并不熟练，因为他以前学烹饪、做厨师的时候，并不需要做这些。
这就导致今天和父亲一起配合杀鸭子的时候，他手法很生疏，下刀不够狠，杨青石当时就皱了眉头，没好气地让杨星宇捉鸭子，他来捉刀杀鸭。
那真是手起刀落。
十只鸭子，杨青石三下五除二，就全宰了。杀鸭子的时候，杨青石心情很不好，“你鸭子都杀不好，还敢做烤鸭生意？你到底中不中啊？”
数落儿子的话，杨青石在杀鸭子的时候，说了不少。
杨星宇没跟他争辩。
鸭子一杀完，他就进厨房拎出一只煤炉，起了炉子，架上一口大铁锅，然后将自己买的松香全部倒进锅中，随后又往锅里倒了些大豆油。
琥珀色的松香，随着铁锅的不断加热，一点点开始融化，也开始不断飘散出难闻的气味。
其实这东西，他以前没用过，只是知道有这么一种给鸭子脱毛的法子。
当一大锅开水烧开的时候，杨星宇拿了一只水桶，把开水全部舀进桶里，然后倒进门外早就准备好的一口大缸中。
这只大缸是他们家以前装米的，现在被用来烫鸭毛。
去鸭毛的法子有很多。
有人说烫鸭毛的开水里，要加入食盐，加了食盐的开水，能让鸭毛变得很好拔。
也有人说，烫鸭子的时候，不能直接把鸭子泡进开水里，要蜻蜓点水似的，一次次把鸭子按进开水中，再起来，需要重复多次。
杨星宇把一桶开水全部倒进大缸的时候，母亲就拿来一袋食盐，准备往水里放盐。
杨星宇阻止了她。
然后一边跟她解释，一边用盆接了些凉水往缸里倒，期间，他一次次伸手入水，感受水温。
“水里什么都不用加！只要水温合适，鸭毛就很好拔，而且也不会把鸭皮烫破了。”
“不放盐，你能把鸭毛褪下来？你嫑（bai）吹牛比！”
杨青石眉头紧皱，一点都相信儿子的说法。
因为他刚刚已经发现儿子杀鸭子的手法很生，一看就没杀过几次鸭子，所以，他根本就不信儿子会烫鸭毛。
但他拗不过儿子。
儿子在他连声阻止下，已经把十只鸭子，全部塞进水缸。
“完了完了！这些鸭毛肯定拔不下来！这要能拔下来，天上龙都叫！”
杨青石急得直跺脚。
方小梅也忧心忡忡。
只有杨星宇不慌不忙地拿来一根鸡蛋粗的木棍，像搅屎棍搅屎一般，不断搅拌缸中的鸭子。
片刻后，杨星宇用水盆接了一盆凉水在旁边，双手沾了凉水，伸手入缸，抓起一只烫好的鸭子，随手几下，扯下两只翅膀上的大毛，然后又扯下鸭嘴上和鸭掌上的黄皮。
这些黄皮原本是很硬的，但现在都烫软了，随手一扯就能扯下来。
不过，缸里的开水虽然之前兑了冷水，水温已经不是开水的温度，但还是很烫手。
他随手扯了几下，就伸手在旁边的冷水盆里浸一下自己的手掌，要不然他的手受不了。
但即便如此，杨青石和方小梅也已经看呆了。
因为他们看见儿子褪鸭毛太轻松了，大毛随手就能扯下来，细毛只是用手往前推一推，大片大片的细毛就被推下来。
杨星宇把他们表情看在眼里，笑了笑，随手把手中这只鸭子扔在旁边的水池中。
水池里仍然没有水。
“爸！剩下的毛给你推！很好推的！”
说话之间，他已经抓起缸里的另一只鸭子，开始拔大毛，扯鸭嘴、鸭掌上的黄皮。
不是他懒，喜欢吩咐父亲干活，而是缸里的水温不低，鸭子如果在缸里浸泡的时间太长，真的会烫破鸭皮。
但如果水温没这么高，鸭子身上的大毛和黄皮就褪不下来。
而这些，都是技术！
忙碌
人世间的大部分事情，都是难者不会、会者不难。
鸭毛是出了名的难拔，因为大部分人都不知道烫鸭毛的水温该是多少，很多人烫鸭子用的都是滚烫的开水。
开水烫过的鸭毛确实好拔，但在拔毛的时候，一定会弄破鸭子的表皮。
但如果水温合适的话，鸭毛不仅好拔，表皮也不容易破。
杨星宇用的水温就很适合，所以，十只鸭子在他一家三口的忙活下，不到半个小时，就处理得差不多了。
乍一看，十只鸭子已经全部一丝不挂。
只有凑近了仔细看，才会发现鸭头、翅膀、大腿根等位置，还有一些很短的小毛。
这些毛，用手指是拔不下来了，因为手指捏不住它们，这就好比杨星宇的头发，如果有人跟他打架，想抓他的头发，那肯定是抓不住的，因为他的头发太短了。
“没想到不用盐，这些鸭毛竟然这么好拔。”
杨青石一边收拢鸭毛，一边感叹。
这年头的鸭毛很值钱，因为能做羽绒服，也能做羽绒被，一只鸭子的羽毛，大概能卖两三块钱。
所以，刚刚拔完鸭毛，杨青石就马上收拾鸭毛，都不需要谁提醒。
此时，他也不再数落儿子，因为儿子烫鸭子的技术，已经让他对儿子刮目相看。
“小宇，你烧的这松香，真能把小毛弄干净？”
方小梅看着铁锅里烧得快要全部融化的松香，还是有点怀疑这东西到底行不行？
“你马上就能看见效果了！”
杨星宇在水龙头下，洗干净双手，走进厨房，拿了一只搪瓷盆，扔了一点昨天新买的大茶叶片子进去，倒了一瓶开水进去泡茶。
重生前的烟瘾，他可以戒了，但喝茶的习惯，他不想戒，因为喝茶是个好习惯。
暂时买不起好茶，大茶叶片子他也不嫌弃。
泡好茶，他又从厨房出来，煤炉上的松香已经全部融化了，棕色的松香在锅里不住冒泡，也有点冒烟。
他走过去，拎起一只鸭子，拎的是鸭脚，因为鸭脚上没毛，不需要褪毛，正好可以用来抓手。
拎着鸭子往松香锅里翻滚两下，让鸭子表面裹上一层松香之后，他随手把这只鸭子扔进之前烫鸭子的水缸中，随即又拎起一只鸭子，重复刚刚的步骤。
杨青石和方小梅都凑过来看着，这是他们从没见过的一幕。
三只鸭子在锅里滚锅之后，锅里的松香就快见底了。
杨星宇走到水缸旁边，从缸里捞起一只裹了松香的鸭子，随手一扯鸭子表面的松香，就像给它脱衣服似的，很容易就撕下鸭子表面的所有松香。
把他父母看得瞪大了眼睛。
撕开的松香内部，已经沾满了细细的白色小毛。
鸭子变得无比光滑、干净，杨青石凑过来，仔细看，都没在这只鸭子身上，找到一根绒毛。
杨星宇随手把撕下来的松香，扔回铁锅中，继续加热。
跟着开始给第二只鸭子撕身上的松香。
……
等十只鸭子都用松香褪干净了绒毛，杨青石、方小梅看向儿子的眼神，已经和之前很不一样。
方小梅感慨：“所以说，还是要念书啊！小宇要是不念书，哪里会这些？”
杨青石低头点了支烟，叭了两口后，叹道：“娘希匹的！杀个鸭子都杀出花来了！”
接下来就是给鸭子开膛破肚、掏心掏肺了。
杨星宇拿来三把新买的剪刀，递给父母一人一把，他自己拿一把，一边打开水龙头给水池放水，一边拿来一个秧凳，坐在水池边，开始工作。
先是剪下鸭翅和鸭脚，无论是做烤鸭，还是盐水鸭，鸭翅、鸭脚都要单独卖的，价格也比鸭肉高一倍以上。
三人一起给鸭子掏心掏肺，效率是很高的。
杨星宇弄好一只鸭子，就着水龙头把这只鸭子冲洗干净后，就拎着它进了厨房，剩下9只鸭子暂时就交给爸妈了。因为他要给手里那只鸭子码味。
他需要做一只盐水鸭，盐水鸭可以迎合部分食客的口味，盐水鸭的汤汁，也可以用来卤鸭子内脏和豆腐干，还能用来调配烤鸭的汤汁。
他们本地的烤鸭做法，和大众所知的京城烤鸭做法是不同的。
本地烤鸭虽然也会下烤炉炙烤，但炙烤之后，还要下油锅炸两遍，第一遍是把鸭子炸熟炸透，第二遍是把鸭子表皮炸脆。
另外，这种烤鸭在吃之前，还要淋上特制的汤汁。
这是本地有名的脆皮烤鸭做法。